Descrição
O café Especial MN é colhido manualmente de forma seletiva dos grãos maduros e depois levados para separação dos grãos inferiores, em seguida levado ao terreiro suspenso para mais uma seletiva manual da seca. Realizada num terreiro suspenso onde é movimentado várias vezes ao dia, tendo sua temperatura controlada por um termômetro não podendo atingir os 40 graus mantendo no 37 e 38 graus. Com todo este cuidado durante ciclo da lavoura até o processo de torra e moagem é a garantia de uma perfeita qualidade do nosso café, tornando uma bebida de excelência no seu gosto e aroma de qualidade.
O café MN é produzido na Fazenda São Mamede em Santa Clara, terceiro distrito de Porciúncula RJ desde 2008. Ênio Geraldo Marteline Neles, filho de Geraldo Zanirate Neles e Clara Marteline Neles, descendentes de italianos, é a Quarta geração no cultivo do café. Ênio se tornou responsável pela propriedade desde os seus 15 anos. A vontade e o sonho de aprimorar a qualidade do café MN sempre o impulsionou a cada dia e a nunca desistir. Nosso café recebeu o nome de café MN em homenagem aos avós de Ênio, também descendentes de italianos. E com muito esforço e dedicação nosso café em 2018 começou a ser reconhecido com o 5º lugar na primeira amostra de cafés municipal. Em 2019 fomos premiados com 1º e o 4º lugar com duas amostras. Também neste mesmo ano classificado no 3º e 4º lugar do Estado do Rio de Janeiro. Em 2020 conquistamos o 1º lugar com o melhor café torrado para Espresso do Estado do RJ Coffee Nation. Atualmente classificado pelo segundo ano consecutivo entre os 5 finalistas no 4º concurso do Estado do Rio de Janeiro. O café e os demais produtos são frutos de muito trabalho, dedicação e amor pelo que fazemos, provendo de uma agricultura familiar vindo de gerações.
Marca: Café MN
Linha: Especial
Região: Noroeste – Rio de Janeiro
Altitude: 780m a 800m.
Tipo: Torrado em Grãos
Espécie: 100% Arábica
Variedade: Catuaí 44 Vermelho e Amarelo.
Processamento: Cereja Descascada
Torra: Média.
Nota Sensorial: Chocolate, Caramelo, Amêndoas e Especiaria.
Embalagem: Sanfonada com válvula
Peso: 250g
Dados do Produtor: Links
Nome: Geraldo Zanirate Neles/Enio Geraldo Marteline Neles
E-mail: cida.esperafeliz@gmail.com
Telefone: (32) 9982-30045 / 99954-6658
Redes Sociais: @cafemn.martelineneles – Instagram
