A ASCARJ foi constituída para apoiar os 2.644 cafeicultores do estado (Fonte: EMATER 2018) que estão distribuídos nas três regiões produtoras: Noroeste, Serrana e Vale do Café, abrangendo ao todo 30 municípios que produziram em 2018 23.153,43 toneladas, ou seja, 385.890 sacas de café, conforme levantamento da EMATER.
Somar esforços com órgãos e instituições privadas e públicas municipais, estaduais e federais que estão trabalhando pela recuperação da cafeicultura fluminense que na época do império já produziu 4 milhões de sacas/ano. Apoiar principalmente os projetos que busquem a melhoria contínua da qualidade dos cafés produzidos no estado com foco na obtenção de cafés especiais.
Promoção dos conceitos de sustentabilidade e responsabilidade social junto aos seus associados na forma como conduzem as suas lavouras e seus negócios no segmento produtivo do café.