Tag: cafeicultura

“A ASCARJ – Associação dos Cafeicultores do Estado do Rio de Janeiro repudia veementemente a recente veiculação de propaganda de anti-ácido que associa mal estar ao ato de beber café, segunda bebida em consumo no Brasil e no mundo, superada apenas pela água. Ao contrário, diversos trabalhos científicos demonstram claramente os benefícios à saúde daqueles […]Continuar lendo

Neste fim de semana aconteceu a primeira edição do Rio Coffe Nation, evento internacional dedicado ao segmento de cafés especiais e orgânicos. E os grandes vencedores da competição de Melhor Café Torrado para Expresso foram produtores do Interior do Rio de Janeiro. O Café MN, de Porciúncula, ficou em primeiro lugar, e o Café Fazenda […]Continuar lendo

A fermentação de café é tradicional e até uma necessidade na américa central na Colômbia, regiões que naturalmente tem alta umidade no ar. No Brasil a fermentação vem ganhando espaço e dando novas nuances ao café. Agora precisamos entender que o café fermentado é um novo café, é outro sabor e o consumidor vai gostar? […]Continuar lendo

As cooperativas de café do Brasil afirmaram em uma incomum carta conjunta divulgada nesta segunda-feira que as condições climáticas foram negativas aos cafezais nos últimos meses e levarão a uma safra menor do que se esperava no ano que vem. No comunicado, assinado por 19 organizações do setor, como Cooxupé e Minasul, as cooperativas disseram […]Continuar lendo

Um ditado popular afirma que “quem foi rei nunca perde a majestade”. Em alguns casos, é preciso muito trabalho para reconquistar o trono. O café do Rio de Janeiro que o diga. De produto vital para a economia do estado, foi destronado por São Paulo e Minas Gerais e quase despareceu do mapa. Porém, uma […]Continuar lendo