A Fazenda Haras Monte Café tem área total de 42,0 ha e fica situada em região de montanha às margens da rodovia RJ-116. É atravessada pelo rio Macuquinho e tem 11,3 ha de matas preservadas. Suas principais atividades são a produção de café e a criação de cavalos da raça Quarto de Milha.
Na produção de cafés a fazenda prioriza desde 2001 a produção de cafés especiais com utilização de equipamentos para despolpamento do café e terreiros suspensos para secagem dos grãos. Atualmente está utilizando, também, o processo de fermentação controlada para produção de café natural com bebida especial. São utilizadas os cultivares Mundo Novo, Catuaí vermelho e amarelo e Catucaí.
Nos concursos de Qualidades de Cafés do Estado do Rio de Janeiro, conquistou, na categoria cereja descascado, o 1º lugar no ano de 2010 (I Concurso) e em 2018 (II Concurso), 6º lugar na classificação geral e 3º lugar na categoria cereja descascado.
As características sensoriais do café produzido são (laudo do II Concurso): anexo
“Sabor e aroma com notas cítricas, mel, rapadura e caramelo. A acidez é média, o corpo é médio e a finalização é média delicada”.
- Cafeicultor: Moacyr Carvalho Filho
- Propriedade: Fazenda Haras Monte Café
- Localização: Fazenda Haras Monte Café em Holofote, 2º Distrito de Duas Barras. Região Serrana
